La primera Academia de Pizza Italiana en Panamá fue creada para proporcionar una oportunidad de trabajo alternativa, rentable y muy buscada. La Academia, guiada inicialmente por Corrado, Marco y Rosa, cuenta con 4 tipos de cursos de especialización para la preparación de pizzas y nociones de panificación en general, así como un quinto curso intensivo de gestión, organización y marketing dirigido para aquellos que desean abrir su propio Restaurante o Pizzería guiada por un vasto conocimiento adquirido en treinta años de experiencia.